Diamine

🇮🇹 Italia, Abruzzo – Colline Pescaresi IGT

🍇 Pecorino 100%

🛠️ Elaboración:
Prensado suave en ambiente inerte, seguido de decantación estática del mosto y fermentación a temperatura controlada. Este proceso preserva la frescura aromática y la estructura característica de la variedad Pecorino.

👃 Notas de cata:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz, aromas intensos de fruta exótica, flores amarillas y delicados toques minerales. En boca es de cuerpo pleno, fresco y equilibrado, con buena acidez y un final persistente de gran vivacidad.

🍽️ Maridaje:
Ideal como aperitivo o acompañado de risottos de mariscos, pescados ligeros, pastas con salsas suaves, verduras a la parrilla y antipasti crujientes.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 10 y 12 °C.

🏅 Premios destacados:
No se registran premios relevantes, aunque es reconocido por su tipicidad y carácter en la gama de Pecorino de Abruzzo.

Diamine es una expresión fresca y elegante del Pecorino, que combina mineralidad y riqueza aromática, mostrando el potencial de esta variedad en las colinas pescareñas.