Uva tinta autóctona de Puglia, rescatada en años recientes por su gran carácter. En su versión tinta da vinos intensos, con aromas de fruta negra madura, especias y taninos firmes, ideales para carnes a la parrilla, pastas con ragú y quesos curados.
En versión rosada, el Susumaniello Rosato es fresco, vibrante y frutado, con notas de frutilla, cereza y flor de hibiscus. Su acidez lo hace ideal para platos mediterráneos, mariscos, antipasti o cocina asiática suave.
