Maridajes

Publicado en Febrero 2024: https://www.copasycorchos.com/2024/02/castizo-y-catorze-joyas-culinarias-en.html En el corazón de la vibrante escena culinaria de la Ciudad de México, dos destacados restaurantes: Castizo y Catorze, han dejado su huella como exponentes de exquisitos sabores, innovación y riqueza cultural. Ambos a mano del chef Milu Crespo, son una expresión de valor al producto, y de una cuidada gastronomía con […]

Publicado en Copas y Corchos: https://www.copasycorchos.com/2024/05/axel-maestro-de-la-pasta-artesanal-con.html En el bullicioso corazón de la Ciudad de México, surge una figura culinaria que desafía las convenciones: Axel Vázquez, un chef mexicano con una pasión ardiente por la cocina italiana. Con sus raíces mexicanas profundamente arraigadas y su amor por la autenticidad de la cocina italiana, Axel ha creado un legado