Shimul Albarolo

🍷 Vino Tinto con Crianza

🏰 Bodega Shimul

🇲🇽 México, Baja California

📍 Valle de Guadalupe

🍇 Nebbiolo 100%

🛠️ Elaboración:
El Albarolo de Shimul se elabora con uvas Nebbiolo cultivadas en el Valle de Guadalupe, donde el clima mediterráneo y los suelos minerales favorecen una maduración equilibrada. Tras la fermentación con maceraciones prolongadas para extraer color, estructura y aromas, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro, logrando una integración armoniosa entre potencia, elegancia y complejidad aromática.

👃 Notas de cata:
Color rojo rubí profundo con matices granate. En nariz presenta aromas de cereza negra, ciruela madura, tabaco y cuero, acompañados por delicados toques de vainilla y cacao. En boca es robusto y estructurado, con taninos firmes, acidez equilibrada y un final largo con notas de fruta madura, especias y roble bien integrado.

🍽️ Maridaje:
Ideal con cortes de res, cordero al horno, pastas con ragú, carnes de caza y quesos curados.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 16 y 18 °C.

🏅 Premios destacados:
• Medalla de Oro – México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2024
• 92 puntos – Catad’Or Wine Awards 2024

✨ Resumen:
Albarolo, de Shimul, expresa la elegancia y carácter del Nebbiolo en tierras mexicanas, ofreciendo un tinto profundo y estructurado que refleja la personalidad única del Valle de Guadalupe. 🍷🇲🇽