Vermouth Senensis

🇮🇹 Italia, Toscana – Vermouth Senensis

🍇 Sangiovese (100%)

🛠️ Elaboración:
Vermouth artesanal toscano elaborado a partir de vino base de Sangiovese, macerado con una cuidada selección de más de 30 botánicos locales y mediterráneos, entre ellos ajenjo, ruibarbo, genciana, cardamomo, piel de naranja amarga y tomillo. La maceración se realiza en frío durante varias semanas con alcohol vínico neutro, preservando la fineza aromática del vino.

Tras la infusión, el ensamblaje se deja reposar en tanques de acero inoxidable para armonizar los sabores antes del embotellado. El resultado es un vermouth de estilo refinado, fiel al espíritu elegante y estructurado del Sangiovese.

👃 Notas de cata:
Color ámbar rojizo con reflejos rubí. Aromas intensos de hierbas aromáticas, especias dulces, cáscara de cítricos y raíces amargas, acompañados por notas de frutas rojas confitadas y un toque balsámico. En boca es redondo, equilibrado y persistente, con un juego elegante entre dulzor, amargor y acidez. Final largo con matices de cacao y hierbas toscanas.

🍽️ Maridaje:
Ideal como aperitivo con hielo y una rodaja de naranja, o en cócteles clásicos como Negroni o Manhattan. También marida con quesos curados, patés o postres de frutos secos y caramelo.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 10 y 12 °C.

🏅 Premios destacados:
• Medalla de Oro – Concours Mondial de Bruxelles 2023
• 91 puntos – Falstaff Spirits 2024

Vermouth Senensis encarna la esencia de Siena y la nobleza del Sangiovese: un vermouth de autor que combina tradición vinícola toscana, precisión artesanal y una personalidad aromática inconfundible.