Pio Cesare Barolo

🇮🇹 Italia, Piemonte – Barolo DOCG

🍇 Nebbiolo 100%

🛠️ Elaboración:
Crianza de 30 meses en toneles de roble y una pequeña parte en barricas por al menos 18 meses, lo que aporta estructura y complejidad sin perder la elegancia varietal.

👃 Notas de cata:
Color rojo granate profundo. En nariz, gran complejidad aromática: cerezas maduras, pétalos de rosa, tabaco, cuero, tierra húmeda, regaliz, especias dulces y fondo balsámico. En boca es seco, estructurado, con taninos firmes y refinados, acidez vibrante y un final largo, persistente y noble.

🍽️ Maridaje:
Ideal con platos de caza, carnes estofadas, risottos con trufa, pastas con ragú de jabalí, quesos curados y cocina piamontesa tradicional.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 18 y 20 °C.

🏅 Premios destacados:
95 puntos – James Suckling
94 puntos – Wine Advocate
93 puntos – Wine Spectator

Pio Cesare Barolo es una referencia clásica de la denominación, un tinto de gran clase, estructura y elegancia, con un notable potencial de envejecimiento y profundidad aromática.