Xolo Merlot

🍷 Vino Tinto Joven

🏰 Bodega: Xolo

🇲🇽 País y región: México, Valle de Guadalupe (Baja California)

🍇 Variedad: Merlot 100%

🛠️ Elaboración:
Procedente de viñedos seleccionados en el Valle de Guadalupe, donde el clima mediterráneo y la influencia de la brisa marina favorecen una maduración equilibrada. La fermentación se realiza de forma tradicional, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble, que aporta redondez, elegancia y sutiles notas especiadas.

👃 Notas de cata:
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz despliega aromas de ciruela, cereza negra, vainilla, cacao y ligeros toques de tabaco dulce. En boca es suave, equilibrado y armonioso, con taninos redondos, acidez moderada y un final largo y seductor con recuerdos de fruta madura y roble fino.

🍽️ Maridaje:
Ideal con carnes a la parrilla, pastas con salsas rojas, aves asadas, pizzas artesanales y quesos semicurados.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 16 y 18 °C.

🏅 Premios destacados:
• Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles 2024
• 90 puntos – Catad’Or Wine Awards 2024

✨ Resumen:
Merlot, de Xolo, es un tinto joven equilibrado y expresivo que combina suavidad, fruta madura y elegantes notas de roble, reflejando el carácter moderno y refinado del Valle de Guadalupe. 🍷🇲🇽