Rocca delle Macie Vermouth Senensis

🍸 Vermouth Artesanal

🏰 Bodega: Rocca delle Macìe

🇮🇹 País y región: Italia, Toscana

📍 Denominación: Vermouth Senensis

🍇 Variedad: Sangiovese 100% (vino base)

🛠️ Elaboración:
Vermouth artesanal elaborado a partir de un vino base de Sangiovese, macerado con una selección de más de 30 botánicos locales y mediterráneos como ajenjo, ruibarbo, genciana, cardamomo, piel de naranja amarga y tomillo. La maceración se realiza en frío durante varias semanas con alcohol vínico neutro para preservar la fineza aromática del vino. Posteriormente, el ensamblaje reposa en tanques de acero inoxidable para armonizar los sabores antes del embotellado.

👃 Notas de cata:
Color ámbar rojizo con reflejos rubí. En nariz ofrece aromas intensos de hierbas aromáticas, especias dulces, cáscara de cítricos y raíces amargas, acompañados por notas de frutas rojas confitadas y un delicado toque balsámico. En boca es redondo, equilibrado y persistente, con un elegante juego entre dulzor, amargor y acidez. El final es largo, con recuerdos de cacao y hierbas toscanas.

🍽️ Maridaje:
Ideal como aperitivo servido con hielo y una rodaja de naranja, o como base de cócteles clásicos como Negroni o Manhattan. También acompaña bien quesos curados, patés o postres de frutos secos y caramelo.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 10 y 12 °C.

🏅 Premios destacados:
• Medalla de Oro – Concours Mondial de Bruxelles 2023
• 91 puntos – Falstaff Spirits 2024

✨ Resumen:
Vermouth Senensis, de Rocca delle Macìe, captura el espíritu de Siena y la nobleza del Sangiovese en un vermouth sofisticado, donde la tradición vinícola toscana y una compleja infusión de botánicos crean una experiencia aromática profunda y elegante. 🍊🍷🌿🇮🇹