Massimago SVM 400 Amarone Bio

🍷 Vino Tinto de Gran Crianza

🏰 Bodega Massimago

🇮🇹 Italia, Véneto

📍 Amarone della Valpolicella DOCG Bio

🍇 Corvina, Corvinone y Rondinella

🛠️ Elaboración:
Elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos situados a 400 metros de altitud, origen del nombre SVM 400. Las uvas se cosechan manualmente y se someten al tradicional proceso de appassimento, permaneciendo en secado durante aproximadamente 100 días para concentrar azúcares, aromas y estructura.

Tras la fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece durante 24 meses en grandes toneles de roble, seguido de un afinamiento adicional de 12 meses en botella. Este proceso aporta complejidad, elegancia y una textura sedosa característica de los grandes Amarone.

👃 Notas de cata:
Color rojo rubí intenso con matices granates. En nariz revela aromas profundos de cerezas negras, ciruelas pasas e higos secos, acompañados por notas de chocolate amargo y un delicado toque balsámico. En boca es amplio, estructurado y elegante, con taninos finos, gran concentración frutal y un final persistente con recuerdos de especias dulces y tabaco.

🍽️ Maridaje:
Excelente con carnes rojas asadas, estofados de caza, quesos curados, platos con trufa o para disfrutar lentamente como vino de meditación.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 18 y 20 °C.

🏅 Premios destacados:
• 95 puntos – Luca Maroni 2024
• Medalla de Oro – Mundus Vini 2024

✨ Resumen:
SVM 400, de Massimago, representa la máxima expresión del Amarone biológico: un vino profundo y elegante que combina potencia, complejidad y la identidad clásica de las colinas de Valpolicella. 🍇🍷🇮🇹