Castello di Uviglie Hosteria

🍷 Vino Tinto de Estructura Media

🏰 Castello di Uviglie

🇮🇹 Italia, Piemonte

📍 Monferrato Rosso DOC

🍇 Pinot Nero 60% y Barbera 40%

🛠️ Elaboración:
Las uvas provienen de viñedos ubicados en Rosignano Monferrato, sobre suelos calcáreo-margosos característicos de la región. Tras una selección cuidadosa, las uvas se despalillan y prensan suavemente. La fermentación se realiza en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada para preservar la pureza aromática y la frescura del vino. Posteriormente, el vino permanece 9 meses sobre lías finas en acero inoxidable y continúa su afinamiento durante 12 meses en botella antes de salir al mercado.

👃 Notas de cata:
Color rojo rubí brillante y ligero. En nariz destacan aromas de cereza fresca, frutos rojos, rosa canina y un delicado toque de pimienta negra. En boca es fresco, equilibrado y elegante, con buena acidez, taninos suaves y un final persistente y muy gastronómico.

🍽️ Maridaje:
Ideal con pizzas artesanales, embutidos italianos, pastas con salsa roja, risottos, carnes asadas, aves y quesos de media maduración.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 16 y 18 °C. También puede disfrutarse ligeramente fresco entre 10 y 12 °C.

✨ Resumen:
Hosteria de Castello di Uviglie expresa el carácter más convivial y auténtico del Piemonte: un vino fresco, elegante y versátil donde la vivacidad de la Barbera se une a la delicadeza del Pinot Nero para crear un tinto equilibrado, moderno y sumamente disfrutable. 🍒🍷🇮🇹