Roeno Praecipuus

🍷 Vino Blanco Aromático

🏰 Bodega Roeno

🇮🇹 Italia, Trentino-Alto Adige / Veneto

📍 Vigneti delle Dolomiti IGT Riesling “Praecipuus”

🍇 Riesling 100%

🛠️ Elaboración:
Praecipuus Riesling nace en los viñedos de altura de Roeno, ubicados entre Trentino y Veneto, en un entorno alpino influenciado por fuertes contrastes térmicos y suelos de origen calcáreo y morrénico. El nombre Praecipuus hace referencia a la selección de las mejores parcelas dedicadas al Riesling, variedad que la familia Fugatti cultiva con especial dedicación.

La vendimia se realiza manualmente para preservar la integridad de las uvas. Tras un prensado suave, el mosto fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, buscando mantener la máxima pureza aromática y expresión varietal. Posteriormente, el vino permanece varios meses sobre lías finas, aportando mayor complejidad, volumen y equilibrio sin perder su marcada frescura y tensión mineral.

👃 Notas de cata:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz ofrece un perfil elegante y preciso, con aromas de lima, durazno blanco, manzana verde, flores cítricas y delicadas notas minerales e hidrocarburadas características del Riesling de clima fresco. En boca destaca por su vibrante acidez, textura refinada y gran pureza, con un final largo, salino y mineral.

🍽️ Maridaje:
Ideal con ostras, mariscos, pescados blancos, cocina asiática, sushi, ceviches, quesos frescos y platos especiados de intensidad media.

🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 8 y 10 °C.

🏅 Datos destacados:
• Riesling cultivado en viñedos de altura
• Fermentación en acero inoxidable
• Crianza sobre lías finas
• Marcada influencia alpina y mineral
• Excelente potencial de guarda

✨ Resumen:
Roeno Praecipuus Riesling es un blanco refinado y vibrante que expresa con precisión el carácter alpino del norte de Italia. Su combinación de frescura, mineralidad y complejidad aromática lo convierte en un Riesling elegante, gastronómico y con gran capacidad de evolución en botella. 🍷🇮🇹