El Enemigo Chenin
🍷 Vino Blanco con Crianza
🏰 Bodega: El Enemigo
🇦🇷 País y región: Argentina, Mendoza – IG Gualtallary
📍 Denominación: El Enemigo Chenin
🍇 Variedad: Chenin Blanc 100%
🛠️ Elaboración:
Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros, seguida de una crianza de 9 a 12 meses sobre lías con batonnage, aportando estructura, complejidad y profundidad aromática sin perder frescura.
👃 Notas de cata:
Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Aromas de durazno blanco, cítricos, flores silvestres, miel ligera y una marcada mineralidad. En boca es amplio y tenso, con acidez vibrante, textura cremosa y un final largo con notas salinas y ligeramente ahumadas.
🍽️ Maridaje:
Pescados grasos, mariscos a la parrilla, aves en salsa, risottos cremosos y quesos de cabra curados.
🌡️ Temperatura de servicio:
Servir entre 10 y 12 °C.
🏅 Premios destacados:
• 96 puntos – Tim Atkin
• 94 puntos – Wine Advocate
• Medalla de Oro – Decanter World Wine Awards
✨ Resumen:
Chenin, de El Enemigo, es un blanco con crianza complejo y elegante que combina amplitud, tensión y marcada mineralidad, reflejando el carácter singular de los viñedos de altura de Gualtallary en Mendoza. 🍯🍷🇦🇷
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