Donde las colinas cuentan historias Valpolicella, ese rincón encantador entre Verona y el lago de Garda, es mucho más que paisajes bonitos: es tierra de vino con pedigree. Su nombre viene del latín vallis polis cellae (“valle de muchas bodegas”) y, sí, hace honor a cada letra. Desde tiempos romanos, esta región ha sido un […]
Cómo entender un vino italiano (y no morir en el intento) Las etiquetas italianas pueden parecer una conspiración secreta si no hablas el idioma del vino. Pero tranquilo: con unos tips sencillos, descifrarlas puede ser divertido y hasta adictivo. Italia no es solo el país de la pizza, el arte y los gestos con las
¿Qué demonios dice esta etiqueta? Leer más »
Sonoma se luce en el Presidente InterContinental: vinos, mariscos y mucha pasión En el corazón de Polanco, el Hotel Presidente InterContinental fue el anfitrión de una tarde perfecta para los amantes del vino y la buena vida. Con una selección de etiquetas de Sonoma, California, y una atmósfera relajada pero elegante, el evento reunió
Sonoma se luce en el Presidente InterContinental: vinos, mariscos y mucha pasión Leer más »
En entrevista exclusiva con Carlos Parrodi, OIV MSc y DipWSET, descubrimos cómo Domecq Academy se ha convertido en el referente de formación vitivinícola en México, combinando excelencia académica, innovación y un vínculo real con la industria. En entrevista exclusiva con Carlos Parrodi, OIV MSc y DipWSET, descubrimos cómo Domecq Academy se ha convertido en el
Domecq Academy y Carlos Parrodi: Liderando la Revolución Educativa del Vino en México Leer más »
Publicado en Abril 2024 https://www.copasycorchos.com/2024/04/el-encanto-inconfundible-del-vino.html Haciendo honor al Día Internacional del Malbec, 17 de abril, hoy nos adentramos en un viaje a la tierra que lo vio desarrollarse. En los exuberantes viñedos de la pintoresca región de Mendoza, Argentina, se encuentra un tesoro vinícola que ha cautivado los paladares de amantes del vino en todo el mundo: el Malbec. Con
El encanto inconfundible del vino Malbec: Tesoro argentino que conquista el mundo Leer más »
Recientemente, tuvimos el privilegio de participar en una exclusiva degustación de pan de muerto en Amand, la famosa pastelería del chef Axel Vázquez, ubicada en Lomas de Chapultepec, en la Ciudad de México. Reconocido por su creatividad y habilidad para reinterpretar recetas tradicionales, el chef Vázquez nos sorprendió con su enfoque único hacia uno de los emblemas de
Degustación de Pan de Muerto en Amand: Un deleite para los sentidos Leer más »
Publicado en Febrero 2024: https://www.copasycorchos.com/2024/02/castizo-y-catorze-joyas-culinarias-en.html En el corazón de la vibrante escena culinaria de la Ciudad de México, dos destacados restaurantes: Castizo y Catorze, han dejado su huella como exponentes de exquisitos sabores, innovación y riqueza cultural. Ambos a mano del chef Milu Crespo, son una expresión de valor al producto, y de una cuidada gastronomía con
Castizo y Catorze: Joyas culinarias en el paisaje gastronómico de la Ciudad de México Leer más »
En el corazón de la prestigiosa región de D.O.Ca Rioja en España se encuentra una joya: Bodegas Muga, una bodega familiar reconocida por su compromiso con la tradición, la excelencia y la innovación en la elaboración de vinos. Durante más de 80 años, Muga ha personificado el arte de elaborar vinos excepcionales, cautivando a aficionados al vino de todo
Bodegas Muga: Elegancia embotellada Leer más »
Publicado en Copas y Corchos: https://www.copasycorchos.com/2024/05/axel-maestro-de-la-pasta-artesanal-con.html En el bullicioso corazón de la Ciudad de México, surge una figura culinaria que desafía las convenciones: Axel Vázquez, un chef mexicano con una pasión ardiente por la cocina italiana. Con sus raíces mexicanas profundamente arraigadas y su amor por la autenticidad de la cocina italiana, Axel ha creado un legado
Axel: Maestro de la Pasta Artesanal con Sabor Italiano Leer más »
Publicado en Copas y Corchos: https://www.copasycorchos.com/2024/10/descubriendo-la-magia-del-piemonte-en.html En el corazón de las colinas onduladas del Piemonte, entre los famosos viñedos de Barbaresco y los encantadores paisajes de Neive, se encuentra la Bodega Massimo Rivetti, un destino que combina la tradición vitivinícola con la calidez familiar, y ofrece una experiencia inolvidable para los amantes del vino. Desde
Descubriendo la magia del Piemonte en la bodega Massimo Rivetti Leer más »
